近日，高新区行政审批局积极行动，开展中高考供餐食堂食品安全专项检查，切实保障广大师生的饮食安全，给考生营造一个安全有序的考试环境，为中高考保驾护航。

我局提前介入、多措并举，积极防范食品安全风险，有效保障考试期间考生的饮食安全。

检查现场，执法人员提前对考生食堂提供的菜品进行严格审查，针对菜品主要原料和烹饪方式，根据《重大活动禁用、慎用食品类别（品种）参考名单》逐一核对，消除食物风险隐患，并要求食堂以及校内超市在考试期间全面禁止供应冷冻饮品。

执法人员实地查看了食材仓库、食品加工操作区域、配餐专间等功能区域清洁卫生以及冷藏冷冻、餐具清洁设备设施运行情况，“三防”设施完善情况，检查从业人员加工作业是否严格按照操作规范进行，并仔细查阅从业人员培训和健康管理，开展进货查验、索票索证、消毒记录、留样记录、晨检记录等学校食堂食品安全档案，了解“日管控、周排查、月调度”工作制度落实情况等。要求承办方提前彻底清洁、消毒需使用的食品加工场所，消除环境污染隐患。

同时，督促校方食品安全总监和食品安全人员对食堂工作人员如何落实晨检制度、清洗消毒制度、烹饪加工安全管理制度等开展分类培训。

下一步工作计划，在中高考期间，高新区行政审批局将在前期开展工作的基础上开展食品安全驻点保障工作。驻点期间，执法人员对供餐学校食堂进行全程监管，对原料采购及贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等重点环节进行严密检查，严把食品安全关，筑牢中高考食品安全防线，保障广大考生饮食安全。